枸杞子肉丝能明目

［原料］枸杞子30克，猪瘦肉200克。

［制法］枸杞子洗净后用清水浸泡30分钟、置于小碗中，上蒸笼蒸熟备用。将瘦猪肉洗净，切丝，故入碗中，加入湿淀粉、料酒、白糖、米醋、葱末、生姜丝，拌匀。锅置火上，加植物油适量，烧全八成热时，下肉丝，急火翻炒，肉丝将熟时加入蒸熟的枸杞子，加精盐、味精，馏炒片刻，即可装盘。

［吃法］佐餐当菜，随意服食。

［功效］滋肾养肝明目。

［主治］肝肾不足型老花眼。