在验光配镜过程中常有人问津，饮食与近视眼的发生有没有关系？视力下降吃什么可以提高？等等。近些年来青少年近视的发生率有不断上升的趋势，中小学生戴眼镜的人越来越多，且近视度数还不断增加，大学生几乎有三分之二的人戴上了眼镜。青少年学生正处于长身体的发育成长时期，自然会想到营养物质与人体发育的关系，吃什 么对人眼的发育有益呢？众所周知，食物中的营养素在人体内消耗吸收并被用来增长和修复组织、产生能量、维系生命的正常生理活动，若营养物质缺乏或配分不合理都会导致营养缺乏性疾病或富裕性疾病的发生，这其中就有对眼睛的发育和视力的影响。故此，营养的合理与否就倍受人们的关注。下面仅就与眼睛关系较为密切的营养素作一简要介绍。
首先是维生素A维生素A与人眼的关系最为密切。当维生素A缺乏时，人眼视网膜杆体细胞中的视紫红质合成障碍导致夜盲。维生素A缺乏还会造成沮液膜中的粘液膜层缺损而影响角膜上皮层的代谢发生干眼症，影响戴隐形眼镜，还可影响视网膜的正常生理功能，使视觉功能下降、视力低、眼易疲劳。维生素A主要来源于动物的肝脏、乳制品和蛋类，以及红色、绿色的蔬菜、水果中，如红萝卜、韭菜中含量最高。
其次是维生素B1：它是糖类食物代谢必不可少的催化剂，对神经系统功能的活动最为重要。食用甜食过多时可导致体内B1大量消耗，如B1缺乏时能使视神经受损，可引发营养不良性弱视、视力下降，严重时视神经萎缩，造成永久性视力减退、致盲。它的食物来源于动物肝脏、心脏、肾脏和肉类以及豆类和蔬菜中。在糙米中含量较高。
维生素B2：在维生素B2缺乏时，可发生睑缘炎、眼结膜血管扩张、充血，影响视力。它主要来源于肉、禽、鱼、蛋和奶类食品以及绿叶蔬菜、麦芽和豆类食物中。
维生素C：维生素C具有维护巩膜组织健全的作伸长，形成屈光性近视。它主要来源于水果、绿叶蔬菜 以猕猴桃、山楂等酸性水果中含量最高。
维生素D．维生素D缺乏时影响钙的代谢而导致体内缺钙，影响眼球的正常发育。它主要来源于鱼肝油、蛋黄以及动物肝脏和鱼类食品中。
钙：缺钙时可造成眼内的睫状肌过度紧张，容易发生调节疲劳，巩膜组织缺钙后，巩膜组织的弹性和牢固程度下降，易于发生眼球壁扩张，这也是易于发生近视眼的一种因素。钙主要来源于乳制品、豆制品和海产品等。
蛋白质：蛋白质是人类身体组织生长的重要营养素，绝不可缺，对眼球的发育生长也同样重要，当蛋白质缺乏时，会使眼球巩膜组织变得脆弱，眼球壁易于扩张，是形成 轴性近视的的重要因素之一。鱼、瘦肉、蛋、奶类食品中均含有大量的优质动物蛋白，谷类中的植物蛋白也是人体生长必不可少的蛋白质。
锌、铜、铬、硒等微量元素都是人体不可缺少的营养物质，缺乏时都会影响视觉功能，也与近视的发生有一定关系。研究发现硒与视敏感度有关，例如敏锐的山鹰眼视网膜含硒量达700微克，是人眼视网膜含硒的100倍。当缺硒时易患近视与白内障。微量元素主要来源于动物肝脏和蛋、奶、黄油以及蔬菜中。
总之，饮食不合理、偏食、挑食者的营养不均衡，近视的危险因素增大，维生素A、B1、B2、C和钙、铬、硒、锌等微量元素都是健康眼球生长发育不可缺的营养成分。提倡饮食的多样化，吃五谷杂粮、蛋、奶、鱼、肉、蔬菜、水果食品搭配要得当，忌吃高糖、高脂肪食物，对减少青少年近视的发生有一定好处。