胰腺癌是一种死亡率非常高的癌症，虽然目前我国每2万人中大约有1人患有胰腺癌，但是纵观近20年，我国胰腺癌的发病率和死亡率已经呈明显的上升趋势。胰腺癌在患病早期，患者一般很难发现，也因此发现患病时也已经到了中晚期，所以想要摆脱胰腺癌的困扰，也只能是“未雨绸缪”，做好预防的工作。
绝大多数发现时已达中晚期
胰腺癌只能“未雨绸缪”
提到消化道肿瘤，多数人会想到肝癌或胃癌，甚至是比较少见的胆囊癌，但很少有人重视胰腺癌。当然，这里面也有胰腺自身的原因，胰腺癌起病隐匿，胰腺生长在后腹腔，早期多无明显症状，发展速度很快、病死率高，往往从出现早期症状到晚期直至病人死亡，只有几个月时间，这都给该病的早期发现、诊断和治疗带来很大困难，胰腺癌的早期发现率国内仅为5%-7%，是所有癌症中最低的。
另外，胰腺的邻居门静脉，有着丰富的血管，在切除胰腺癌细胞时，手术难度增大，很可能切除不干净，因此其5年生存率只有5%左右。同时，残留的癌细胞很容易卷土重来，术后复发率极高。
如出现以下情况，也要警惕胰腺癌
1、若有若无的上腹部疼痛或原因不明的腹痛、腰背痛。
2、已出现可疑的胰腺癌症状，并有血糖升高等表现。
3.、不明原因厌食及消瘦。
4、不明原因进行性阻塞性黄疸。
5、反复出现脂肪泻、腹胀等消化道症状。
6、胰腺炎反复发作。
健康生活方式：少糖、少油、少肉、多蔬菜
胰腺癌是‘生活方式癌’。胰腺癌发病人数之所以快速增长，与生活条件改善，不良生活模式有关，因此首先要拥有健康的生活方式，对健康进行早期干预和维护，要改掉不合理的生活习惯。
在多数人印象中，胰腺炎、胆结石、胆囊炎才是诱发胰腺癌的祸根，如果没有这些疾病，是不是就万事大吉了呢？近日，瑞典研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表文章指出，过多摄入甜食及加糖饮料会增加患胰腺癌的危险。
而高脂肪、高蛋白质饮食还会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性。因此，对于应酬较多的人来说，最好少吃肉、少喝甜饮料，多吃点粗茶淡饭，以保护胰腺不受损伤。
需要注意的是，在烹饪过程中，油温过高可使肉类的氨基酸和蛋白质分解出诱发胰腺癌的杂环芳香族胺类。因此，在烹饪过程中，油温要低。